Liofilizowane owoce coraz częściej goszczą w naszych jadłospisach. Rosnące zainteresowanie zawdzięczają nie tylko doskonałemu smakowi, ale także szeregowi innych zalet, które nie zawsze są oczywiste na pierwszy rzut oka. Owoce liofilizowane można przechowywać w temperaturze pokojowej. Zostały one poddane procesowi usuwania prawie całej wody przy jednoczesnym zachowaniu smaku i składników odżywczych. Są bardzo lekkie, mają chrupiącą konsystencję i intensywny, skoncentrowany smak owoców. Liofilizacja owoców jest procesem stosowanym do konserwacji zarówno świeżych jak I mrożonych produktów, dzięki niej stają się one trwałe i dłużej zachowują świeżość bez stosowania konserwantów. Celem liofilizacji owoców jest zachowanie ich profilu odżywczego oraz przedłużenie przydatności do spożycia. Liofilizowane owoce mogą być używane jako zdrowa przekąska, jako dodatek do potraw i wypieków.

Czy owoce liofilizowane są zdrowe?

Proces liofilizacji odbywa się w obniżonej temperaturze, dzięki temu zostają zachowane wszelkie wartości odżywcze owoców, a łańcuchy witaminowe zostają nieprzerwane. Liofilizowane owoce i warzywa są całkowicie naturalne i wolne od konserwantów, wzmacniaczy smaku i innych zbędnych składników powszechnie stosowanych w konserwacji żywności. Są one doskonałym źródłem naturalnych witamin zwłaszcza w okresie, kiedy dostęp do świeżych owoców jest utrudniony. Brak konserwantów i innych dodatków sprawia, że często są pierwszym wyborem rodziców, alergików i osób dbających o zdrową, zbilansowaną dietę. Odpowiadając na pytanie z nagłówka – TAK! Owoce liofilizowane są zdrowe!

Liofilizowane owoce –zastosowanie

Liofilizowane owoce mają wiele zastosowań, zarówno podczas pieczenia, jak i jako dodatek do deserów I innych dań. Do wypieków liofilizowane owoce dodaje się tak samo jak inne owoce, choć potrzebna jest dodatkowa woda, aby jagody, kawałki banana czy ananasa nabrały puszystości. Często też dodaje się liofilizowane owoce do ciasta na gofry, naleśniki i wypieki, takie jak muffiny, ciasteczka i szybkie chleby. Można dodać sproszkowane liofilizowane owoce do lukru, nadzienia i bitej śmietany, aby nadać im owocowy smak.

Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania liofilizowanych owoców jest dodawanie ich do lodów, płatków śniadaniowych, jogurtu, słodyczy, panna cotta czy musu czekoladowego. Liofilizowane owoce są również dobrym dodatkiem do mieszanek musli i granoli. Kiedy liofilizowane owoce są używane jako dodatek lub składnik mieszanki, nie wymagają wcześniejszego uwadniania, są lekkie, chrupiące I bardzo dobrze się uwadniają, co sprawia, że dobrze sprawdzają się zarówno jako samodzielna przekąska, jak I dodatek do dań.

Liofilizowane owoce stanowią również doskonały dodatek do koktajli mlecznych i smoothie – wystarczy dodać je do reszty składników przed zmiksowaniem.

Owoce liofilizowane – krótkie podsumowanie

Czym są liofilizowane owoce? Są to owoce poddane procesowi liofilizacji służącemu konserwacji świeżych produktów, dzięki czemu są one trwałe i dłużej zachowują świeżość bez konserwantów. Celem liofilizacji owoców jest zachowanie ich profilu odżywczego. Liofilizowane owoce mogą być używane jako zdrowa przekąska, dodatek do potraw i wypieków.

Okres przydatności do spożycia? Według niektórych producentów 25 do 30 lat, pod warunkiem, że są przechowywane w odpowiednich warunkach. Najczęstszy sposób użycia: W wypiekach, przekąskach, musli, smoothie, jako dodatek, jedzone bez dodatków lub jako zapasy żywności w nagłych wypadkach.

Jak przechowywać? W ciemnym i suchym miejscu, np. w spiżarni, w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu. Owoce liofilizowane to idealny wybór dla każdego kto ceni swoje zdrowie, są idealną alternatywą dla niezdrowych popularnych przekąsek. Teraz dzięki liofilizatorom FrostX możesz zacząć produkcję owoców liofilizowanych pod własną marką!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.