De afgelopen jaren hebben gebeurtenissen en nieuwsberichten ons vaak doen afvragen of het leven zoals wij dat kennen wel zo stabiel is als het lijkt. We hebben gezien hoe het schijnbaar onmogelijke werkelijkheid werd, pandemieën of gewapende conflicten zijn voorbeelden van hoe gebeurtenissen en krachten ons tot dan toe goed geordende leven in zeer korte tijd kunnen veranderen.
Men hoeft maar in de geschiedenis te kijken om te zien dat grootschalige crises vele vormen kunnen aannemen en cyclisch lijken. Oorlog en recessie hebben geleid tot enorme prijsstijgingen van energie, voedsel en materialen. Als we verder terugkijken, zien we vrij consistente cycli van verstoringen van de voorziening door oorlogen, conflicten, economische neergang en epidemieën. Tijden van overvloed EN schaarste volgen elkaar op. Daarom is het verstandig om zekerheid te verschaffen in de vorm van voedselvoorraden, waardoor u EN uw gezin ook in economisch moeilijke tijden een goede levensstandaard kunnen behouden. Dit concept is hetzelfde als dat van een noodkas.
Als u besluit een voedselvoorraad aan te leggen, is het de moeite waard na te denken en een paar vragen te beantwoorden. Welk soort voedsel moet worden bewaard? Waar moet het worden opgeslagen? Hoeveel heb je nodig? Hier is wat advies:
Sla voedsel in dat u en uw gezin gewoon lekker vinden, met speciale aandacht voor de kinderen. Een noodsituatie is niet het moment voor nieuwe culinaire avonturen voor jonge kinderen of kieskeurige eters. Het bewaren van voedsel vereist niet altijd een koelkast en extra energieverbruik. Voor sommige conserveringsmethoden heb je alleen een beetje ruimte nodig, soms is dat een plank in de kelder, soms een kastje in de keuken. Deskundigen raden aan thuis altijd een voorraad voedsel aan te leggen met een lange houdbaarheid van ten minste twee weken.
Er zijn vele strategieën voor het aanleggen van voorraden, maar twee worden het vaakst genoemd als de meest optimale. U kunt blikvoer gebruiken, maar dit zal de kwaliteit en de verscheidenheid van uw maaltijden beïnvloeden. U krijgt ook meer natrium en andere toegevoegde stoffen binnen dan u waarschijnlijk wilt. Levensmiddelen in blik bewaren betekent ook regelmatig verouderde blikken vervangen om te voorkomen dat u in een noodsituatie met ongeschikt voedsel komt te zitten.
Als u er daarentegen voor kiest uw eigen voedsel te vriesdrogen, hebt u favoriete gerechten die alleen de ingrediënten bevatten die u wilt. Het mooie van deze strategie is dat u de oogstcyclus optimaal kunt benutten. Oogst voedsel in het seizoen, wanneer het goedkoop EN vers is. Kook meer en vries het overschot in, laat voedsel waar je geen tijd voor hebt niet in de vuilnisbak belanden, met deze eenvoudige strategie zul je het hamsteren niet voelen, minimaliseer het geld dat je uitgeeft aan het aanleggen van voorraden. Gevriesdroogd voedsel kan tot 25 jaar meegaan, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het voortdurend vervangen ervan.
