V posledních několika letech nás události a novinové titulky často přiměly k zamyšlení, zda je život, jak ho známe, tak stabilní, jak se může zdát. Jsme svědky toho, jak se zdánlivě nemožné stává skutečností, pandemie nebo ozbrojené konflikty jsou příkladem toho, jak události a síly mohou ve velmi krátké době změnit náš dosud spořádaný život.

Stačí se podívat do historie, abychom viděli, že rozsáhlé krize mohou mít mnoho podob a zdají se být cyklické. Válka a recese vedly k obrovskému nárůstu cen energií, potravin a materiálů. Pokud se podíváme dále do minulosti, vidíme poměrně konzistentní cykly přerušení dodávek způsobené válkami, konflikty, hospodářskými poklesy a epidemiemi. Období hojnosti A nedostatku následují jedno po druhém. Z tohoto důvodu je rozumné zajistit si jistotu v podobě zásob potravin, které vám A vaší rodině pomohou udržet dobrou životní úroveň i v těžkých ekonomických časech. Tento koncept je stejný jako koncept pohotovostního fondu.

Pokud se rozhodnete připravit si zásoby potravin, stojí za to promyslet a zodpovědět si několik otázek. Jaké potraviny by měly být skladovány? Kde by měl být uložen? Kolik potřebujete? Zde je několik rad:

Udělejte si zásoby potravin, na kterých si vy i vaše rodina jednoduše pochutnáte, a zvláštní pozornost věnujte dětem. Nouzová situace není vhodná doba pro nová kulinářská dobrodružství malých dětí nebo vybíravých jedlíků. Uchovávání potravin nemusí vždy vyžadovat ledničku a další výdaje na energii. Pro některé způsoby konzervace stačí jen malý prostor, někdy je to police ve sklepě, jindy to může být skříňka v kuchyni. Odborníci doporučují mít doma vždy zásobu potravin s dlouhou trvanlivostí, nejméně dva týdny.

Existuje mnoho strategií pro vytváření zásob, ale jako nejoptimálnější se nejčastěji uvádějí dvě. Můžete použít konzervy, ale to se projeví na kvalitě a rozmanitosti pokrmů. Dostanete také více sodíku a dalších přidaných látek, než byste pravděpodobně chtěli. Skladování konzervovaných potravin také znamená pravidelnou výměnu prošlých konzerv, abyste se v nouzové situaci nedostali do situace, kdy byste měli nevhodné potraviny.

Pokud se naopak rozhodnete sušit potraviny mrazem, budete mít oblíbené pokrmy, které obsahují pouze ty ingredience, které chcete. Krása této strategie spočívá v tom, že umožňuje maximálně využít cyklus sklizně. Sklízejte potraviny v sezóně, kdy jsou levné a čerstvé. Více vařte a přebytky sušte v mrazáku, nenechte potraviny, které nemáte čas sníst, skončit v koši, s touto jednoduchou strategií nebudete mít pocit, že hromadíte zásoby, a minimalizujete peníze vynaložené na jejich vytváření. Mrazem sušené potraviny mohou vydržet až 25 let, takže se nemusíte starat o jejich neustálou výměnu.

Nejzajímavější příspěvky na našem blogu:

Zmrzlina sušená mrazem – jídlo pro astronauty?
Co je lyofilizace?
Jak přestat plýtvat potravinami?
Lyofilizace a klonování – objev japonských vědců
Lyofilizované ovoce
Lyofilizace a vitamin C
Lyofilizace – Jak připravit produkty? Je to jednoduché
Stravovací zařízení. Na co si dát pozor
Stlačení potravin během procesu lyofilizace
Kde prodávat lyofilizované ovoce?
Co je lyofilizovaná káva?
Přírodní stabilizátor pro zmrzlinu a dezerty? Objev amerických vědců
Vejce sušená mrazem – je to možné
Plnohodnotné lyofilizované potraviny s dlouhou trvanlivostí
Inovativní přídavky do krémového medu: mražené ovoce, byliny a koření přinášejí nové chutě a zdravotní výhody
Lyofilizační přístroj?
Výzvy malého producenta ovoce, zeleniny a bylinek během pandemie

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *