Gefriergetrocknete Früchte und andere gefriergetrocknete Produkte gibt es schon seit Jahrzehnten. Sie wurden entwickelt, um Menschen mit einem aktiven Lebensstil das Essen und den Transport von Lebensmitteln zu erleichtern. Den frischen Früchten wird das gesamte Wasser entzogen, sodass nur der reinste Nährwert des Produkts übrig bleibt.

So funktioniert das: Die Früchte werden in eine Vakuumkammer gelegt und die Temperatur wird unter den Gefrierpunkt gesenkt. Die Temperatur steigt langsam an und die gefrorenen Wassermoleküle werden gasförmig und erreichen niemals den flüssigen Zustand. Dadurch bleiben die Struktur der Frucht und ihr Nährwert erhalten.

Auch wenn es nicht so offensichtlich ist, kann gefriergetrocknetes Obst eine gesündere Wahl sein als normales Trockenobst. Ohne ein Gefriertrocknungsverfahren, das die Früchte länger frisch hält, müssen die meisten Trockenfruchtsnacks Zucker und Konservierungsstoffe enthalten, um den Verderb zu verhindern. Gefriergetrocknete Früchte enthalten keine Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe. Es handelt sich um eine natürlich konzentrierte Form der Frucht.

NATÜRLICHES AROMA VON GEFRIERGETROCKNETEN FRÜCHTEN

Der Geschmack von gefriergetrocknetem Obst entspricht dem von frischem Obst. Der einzige Unterschied ist die Intensität des Geschmacks. Im Falle von gefriergetrockneten Früchten ist er stärker. Wenn Sie gefriergetrocknete Moosbeeren kaufen, können Sie den ursprünglichen Geschmack ohne Zuckerzusatz genießen. Sie ähnelt anderen gefriergetrockneten Erdbeeren, Himbeeren, Schwarzen Johannisbeeren oder Mangos.

HOHER NÄHRWERT VON GEFRIERGETROCKNETEN FRÜCHTEN

Da die Konzentration der gefriergetrockneten Früchte sehr hoch ist, enthält eine Portion einen hohen Nährwert. Studien haben gezeigt, dass gefriergetrocknete Früchte bis zu 90 % ihrer ursprünglichen Nährstoffe enthalten. So können Sie Ihre tägliche Menge an Vitamin C, Vitamin A und anderen wichtigen Nährstoffen erhalten, ohne immer frisches Obst zur Hand zu haben.

GEFRIERGETROCKNETES OBST IST KALORIENÄRMER

Der geringere Kaloriengehalt dieser Früchte macht sie ideal für alle, die Lust auf Süßes haben und gleichzeitig andere dick machende Snacks einschränken wollen. Vor dem Kauf sollte Sie sich jedoch vergewissern, dass das Produkt nur Früchte und keinen zusätzlichen Zucker, Süßstoff oder Konservierungsstoffe enthält. So können Sie jederzeit und überall einen Snack ohne schlechtes Gewissen genießen, auch wenn Sie nicht zu Hause sind.

HOHER BALLASTSTOFFGEHALT VON GEFRIERGETROCKNETEN FRÜCHTEN

Gefriergetrocknete Früchte sind reich an Ballaststoffen. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen in die Ernährung ist wichtig, um das Verdauungssystem zu regulieren und den Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Eine Tüte knackiger gefriergetrockneter Bananen enthält zwei Gramm Ballaststoffe, eine gute Wahl für Menschen, die mehr Ballaststoffe in ihre Ernährung aufnehmen möchten.

LANGE HALTBARKEIT VON GEFRIERGETROCKNETEM OBST

Theoretisch unter günstigen Bedingungen können gefriergetrocknete Früchte viele Jahre lang gelagert werden. Im Allgemeinen haben gefriergetrocknete Früchte den Vorteil, dass sie in luftdichten Behältern, Regalen oder Lebensmittellagern lange gelagert werden können.

ENTHÄLT VERARBEITETES OBST MEHR ZUCKER ALS FRISCHES OBST?

Ein weitverbreiteter Irrglaube ist, dass gefriergetrocknetes oder getrocknetes (ungesüßtes) Obst mehr Zucker enthält als frisches Obst. Der eigentliche Unterschied liegt in der Zuckerkonzentration, nicht in der Zuckermenge. Bei der Gefriertrocknung wird den Früchten Wasser entzogen, das bedeutet, dass die Frucht an Gewicht verliert, was wiederum den Zucker konzentriert, sodass es einfacher ist, mehr Portionen mit weniger Produkt zu verzehren als in frischer Form. Mit anderen Worten: Trockenobst (ungesüßt) oder gefriergetrocknete Früchte haben keinen höheren Zuckergehalt als frisches Obst, aber sie sind leichter in großen Mengen zu verzehren und erreichen in kürzerer Zeit eine höhere Zuckerkonzentration. Sie sollten daher als Abwechslung in der Ernährung eingeführt werden und nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung.

ARTEN UND EIGENSCHAFTEN VON GEFRIERGETROCKNETEN FRÜCHTEN

Gefriertrocknung wird eine immer beliebtere Methode zur Trocknung von Obst. Es kommen immer mehr gefriergetrocknete Obstsorten auf den Markt – von den beliebtesten Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren bis hin zu exotischen Früchten wie Mangos und Ananas. Daher ist diese Obstsorte für jeden Genießer gesunder Snacks attraktiv.
Gefriergetrocknete Früchte können als ganze Früchte auftreten, z. B. schwarze oder rote Johannisbeeren. Sie werden jedoch in der Regel in Scheiben verkauft, wie Himbeeren, Pfirsiche, Mangos und Ananas.

GEFRIERGETROCKNETE HIMBEEREN

Gefriergetrocknete Himbeeren haben einen konzentrierten und köstlichen natürlichen Fruchtgeschmack. Sie können direkt essen oder als Zugabe zu hausgemachtem Kuchen verwenden. Der Verzehr der gefriergetrockneten Version von Himbeeren ist sehr gesund! Wussten Sie, dass eine Tasse Himbeeren 43 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C sowie Mangan und Ballaststoffe enthält?

Vitamin C kann die Gesundheit der Augen verbessern, Mangan unterstützt die Knochen, Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu regulieren und ein gesundes Immunsystem zu erhalten.

Sie enthalten eine Vielzahl von Mineralien, darunter Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen; ist eine wertvolle Quelle für glukosesenkende Anthozyane.

Sie enthalten Antioxidantien, die den oxidativen Stress in den Zellen reduzieren, Entzündungen lindern und das Immunsystem stärken können.

Sie haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie von Diabetikern verzehrt werden können.

GEFRIERGETROCKNETE ERDBEEREN

Die Erdbeere ist eine der Früchte, auf die wir das ganze Jahr über warten. Leider können wir den Geschmack von frischem Obst nur für eine kurze Zeitspanne genießen. Zum Glück gibt es getrocknete Erdbeeren in konzentrierter Form mit natürlichem Erdbeergeschmack zu kaufen. Gefriergetrocknete Erdbeeren ergänzen unserer Ernährung mit wertvollen Vitamine und Mineralstoffen:

Das in Erdbeeren enthaltene Vitamin C unterstützt das Immunsystem und kann als natürliches Antioxidans freie Radikale reduzieren und so der Entstehung von Krebs vorbeugen.

Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu regulieren und den Cholesterinspiegel niedrig zu halten.

Der Verzehr von Ballaststoffen kann auch das Risiko von Herzkrankheiten und Dickdarmkrebs verringern.

Das Kalzium in gefriergetrockneten Erdbeeren kann Knochen und Zähne stärken und die Muskelfunktion regulieren.

Das Eisen, das auch in gefriergetrockneten Erdbeeren enthalten ist, unterstützt die blutbildenden Prozesse und trägt aktiv zur Vorbeugung von Anämie bei.

GEFRIERGETROCKNETE KIRSCHEN

Gefriergetrocknete Kirschen verführen die Geschmacksknospen mit der Süße und Säure von Sommerfrüchten. Abgesehen von ihrer unbestreitbaren geschmacklichen Qualität sind diese Früchte auch eine Fundgrube für wertvolle Inhaltsstoffe:

Sie enthalten Vitamin C, Vitamin A und Vitamin E, die das Immunsystem stärken und den Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten unterstützen können.

Sie sind eine hervorragende Quelle für natürliche Ballaststoffe, Kalium, Kupfer, Eiweiß, Eisen und Kohlenhydrate.

Sie sind reich an Antioxidantien, einschließlich Anthozyanen, dem Stoff, der Kirschen ihre dunkelrote Farbe verleiht.

Die in ihnen enthaltenen Antioxidantien können die Bildung von freien Radikalen verhindern, die unsere Zellen schädigen.

Die Antioxidantien in gefriergetrockneten Kirschen können auch den Blutzuckerspiegel senken, indem sie die natürliche Insulinproduktion des Körpers erhöhen.

Sie wirken entzündungshemmend und schmerzlindernd – der hohe Gehalt an Antioxidantien in Kirschen kann den Körper bei der Linderung von Entzündungen, Schmerzen und Beschwerden unterstützen.

Sie sind eine Quelle von Melatonin, einem natürlichen Hormon, das der Körper für einen tiefen und erholsamen Schlaf benötigt.

Sie enthalten einen hohen Anteil an Pektin, einem Ballaststoff, der häufig in Obst vorkommt. Studien haben gezeigt, dass Pektin den Spiegel des schädlichen Cholesterins (Low Density Lipoprotein) senken kann.

GEFRIERGETROCKNETE ROTE JOHANNISBEEREN

Gefriergetrocknete Rote Johannisbeeren sind ein nahrhafter Snack für Kinder und Erwachsene. Die Frucht ist eine wertvolle Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt. Außerdem enthalten sie viel Vitamin K, das für die Erhaltung des Kalziumgehalts in den Knochen wichtig ist.

Die Früchte enthalten viel Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt und antioxidative Eigenschaften hat.

Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Darmfunktion unterstützen und für die Entwicklung einer gesunden Darmflora sorgen.

Sie enthalten auch viel Vitamin K, das für die Aufrechterhaltung des Kalziumgehalts in den Knochen wichtig ist.

Das in der Roten Johannisbeere enthaltene Kalzium sorgt für gesunde und starke Knochen und Zähne. Da sie viel Kalium enthalten, unterstützen sie die Behandlung und Vorbeugung von Bluthochdruck.

Sie haben eine harntreibende Wirkung und werden daher zur Unterstützung der Behandlung von Harnwegserkrankungen empfohlen.

GEFRIERGETROCKNETE SCHWARZE JOHANNISBEEREN

Gefriergetrocknete Schwarze Johannisbeeren sind ein köstlicher und wertvoller Snack mit einem süßen und pikanten Geschmack. Sie enthalten die Vitamine A, B und E und sind reich an Antioxidantien:

Sie sind eine der reichhaltigsten Quellen für Vitamin C. Eine Portion (etwa 36 Gramm) kann 160 % des Tagesbedarfs an diesem Element decken. Vitamin C hat eine positive Auswirkung auf das Immunsystem und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.

Sie sind reich an Ballaststoffen, unterstützen das Verdauungs- und Darmsystem und fördert die Gewichtsabnahme.

Sie enthalten Vitamin A zur Unterstützung der Augen, der Haut und der Regeneration der Epithelzellen.

Die in der Schwarzen Johannisbeere enthaltenen Anthozyane tragen zur Erhaltung einer optimalen Augengesundheit bei.

Die Polyphenole der Schwarzen Johannisbeere können die Durchblutung verbessern. Schwarze Johannisbeeren helfen, Entzündungen zu reduzieren, stärken unser Immunsystem und regenerieren nach dem Sport.

GEFRIERGETROCKNETE BROMBEEREN

Gefriergetrocknete Brombeeren sind unser Obst aus dem Urlaub und von Waldspaziergängen. Sie zeichnen sich durch einen süß-säuerlichen Geschmack aus, der unseren Geschmack angenehm macht. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts können Sie sie bei einer Diät beruhigt essen.

GEFRIERGETROCKNETE MOOSBEEREN

Gefriergetrocknete Moosbeeren sind ganz anders als die getrockneten Moosbeeren, die wir seit unserer Kindheit kennen. Gefriergetrocknete Moosbeeren sind zuckerfrei, was ihnen einen leicht säuerlichen Geschmack und ein natürliches Aroma verleiht. Diese Früchte sind eine echte Vitaminbombe!

Eine Portion gefriergetrocknete Moosbeeren (ca. 30 Gramm) kann bis zu 80 % des Tagesbedarfs an Vitamin C decken. Vitamin C unterstützt das Immunsystem und ist außerdem ein natürliches Antioxidans, das den oxidativen Stress in den Zellen mildern kann.

Sie sind reich an Ballaststoffen, die gut für unsere Verdauung sind und gegen Verstopfungen helfen.

Sie enthalten Kalzium – den Baustein von Knochen und Zähnen

Das in ihnen enthaltene Eisen ist an der Blutbildung beteiligt und beugt so einer Anämie vor.

GEFRIERGETROCKNETE ANANAS

Die gefriergetrocknete Ananas behält einen hohen Vitamingehalt: Alle Vitamine bleiben in der getrockneten Frucht erhalten, mit Ausnahme von Vitamin C, das während des Gefriertrocknungsprozesses teilweise zerfällt. Daher enthalten Ananasscheiben die Vitamine C, A und E sowie B-Vitamine.

Der hohe Ballaststoffgehalt dieser Frucht hilft bei Verstopfung und unregelmäßigem Stuhlgang und spielt möglicherweise auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Freisetzung von Zucker ins Blut.

Die Quelle des Bromelains befindet sich im Kern der Frucht. Bromelain hat eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem und eine entzündungshemmende Wirkung.

Sie enthalten Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das die Bildung von freien Radikalen verhindert, das wirksame Funktionieren des Immunsystems unterstützt und Erkältungen und Grippe vorbeugt.

Das in der Ananas enthaltene Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Energieerzeugung in den Zellen.

GEFRIERGETROCKNETE MANGO

Die exotische knusprige Mango ist ein ausgezeichneter Snack, der mehr als 20 verschiedene Vitamine und Mineralstoffe enthält. Sie ist besonders reich an den Vitaminen C, A und B6. Diese Superfrucht ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Folsäure.

Sie ist reich an Vitamin C, kann das Immunsystem stärken und wirkt als natürliches Antioxidans, das freie Radikale eliminiert.

Sie enthält β-Carotin, das das Immunsystem und die Sehorgane unterstützt und das Risiko von Asthma und Prostatakrebs verringert.

Vitamin K sorgt für die Gesundheit der Knochen.

Durch den hohen Ballaststoffgehalt unterstützt sie die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems und des Darms.

GEFRIERGETROCKNETE ARONIA

Wenn Sie die Säure der Frucht mögen, werden Aroniabeeren zu einem köstlichen Snack. Sie können direkt aus der Packung verzehrt oder in Salate, Frühstücksflocken und Kekse gemischt werden. Aronia-Beeren enthalten dieselben gesunden und wertvollen Inhaltsstoffe, die für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen können.

Aroniabeeren sind reich an starken Antioxidantien, Vitaminen und enthalten einen hohen Anteil an Anthozyanen.

Die Beeren sind auch eine Quelle für Folsäure, Eisen und die Vitamine A und E.

Sie enthalten nützliche Antioxidantien, die zum Schutz der Zellen vor potenziell schädlichen Molekülen, den sogenannten freien Radikalen, beitragen.

Sie ist besonders reich an Anthozyanen, die den Beeren eine dunkelblaue bis schwarze Farbe verleihen. Sie tragen zur Senkung des Blutdrucks und zur Verringerung von Entzündungen der Augen bei.

Die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe sind gut für die Funktion des Darms und helfen auch bei Verstopfungen.

Aroniabeeren können das Immunsystem stärken und unterstützen.

Sie tragen auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei.