Was ist Gefriertrocknung?
Seit Tausenden von Jahren stehen die Menschen vor dem Problem des Hungers. Selbst wenn es unseren Vorfahren gelang...
23 Feb
05 Jun
Ist Gefriertrocknen besser als Trocknen?
Überlegen Sie mal: Wie oft haben Sie die Gelegenheit, frisches Obst zu pflücken und es direkt nach dem Pflücken z...
05 Jun
Gefriergetrocknete Früchte – wie können sie verwendet werden?
Gefriergetrocknete Lebensmittel klingen ein bisschen kosmisch, finden Sie nicht auch? Nun, das ist auch so. Bevor...
15 Mai
Komprimieren von Lebensmitteln während des Gefriertrocknungsprozesses
Komprimierte gefriergetrocknete Lebensmittel bieten im Vergleich zu nicht komprimierten Produkten erhebliche Vort...
15 Mai
Gefriergetrockneter eingelegter Rote-Bete-Saft und seine erstaunlichen Eigenschaften
Gefriertrocknung und Säuerung sind zwei unterschiedliche Konservierungsmethoden. Während die Gefriertrocknung sic...
15 Mai
Gefriertrockner aus der RHD-Förderung
Als wir das Jahr 2017 begrüßten, konnten die Landwirte im ganzen Land – neben dem Silvestervergnügen – ein andere...
24 Apr
Catering-Ausrüstung. Wonach schauen
Jeder Gastronomiebetrieb muss mit speziellen Geräten ausgestattet sein, um eine Vielzahl von Speisen anbieten zu ...
06 Apr
Wie Herbstschätze konserviert werden sollten — Gefriertrocknung von Moosbeeren
Im Laufe der Jahrtausende haben die Menschen Dutzende von mehr oder weniger wirksamen Methoden der Lebensmittelkonservierung entdeckt. ...
26 Aug
Gefriertrocknen und Klonen – eine Entdeckung von Wissenschaftlern in Japan
Die Gefriertrocknung, ein Verfahren, das in vielen Lebensbereichen Anwendung findet, wurde bereits mehrfach nachge...
24 Feb
Ein natürlicher Stabilisator für Eiscreme und Desserts? Eine Entdeckung von US-Wissenschaftlern
Laut einer Studie, die von Lebensmitteltechnologen des US-Landwirtschaftsministerium...
23 Feb
Herausforderungen für kleine Produzenten von Obst, Gemüse und Kräutern in der Pandemie
Die Coronavirus-Pandemie hat in vielen Wirtschaftszweigen negative Auswirkungen. Auch Produzenten von Obst, Gemüs...