Be to, kad liofilizuotų maisto produktų galiojimo laikas yra labai ilgas, svarbu pažymėti, kad sublimacijos proceso metu jie nepraranda maistinės vertės. Tai reiškia, kad liofilizuotų vaisių maistinė vertė yra lygiai tokia pati kaip ir tų pačių vaisių, kurie buvo nuskinti iš krūmo prieš kelias minutes, tačiau jų svoris yra daug mažesnis. Turėdami liofilizavimo technologiją savo rankose, turime ne tik labai plačias galimybes ilgus metus pripildyti savo gardėsius skaniais liofilizuotais vaisiais, bet svarbiausia – galimybę užsidirbti pinigų. Įdomu, kaip kompaktiškos arba pramoninės šaldymo džiovyklės gali būti naudingos jūsų verslo pelnui? Štai užuomina!
Nelikite nuošalyje ir gerai parduokite savo vaisius
Pastarieji mėnesiai parodė, kad nors padėtis pasaulio rinkoje atrodo stabili, “už kampo” gali slypėti problemų, su kuriomis anksčiau nesusidūrėme. Tokiose situacijose verta būti pasiruošus bet kokioms kliūtims, kurios gali iškilti mūsų kelyje, o ūkininkams, vaisių augintojams ir maisto verslininkams tokiu pasiruošimu gali tapti kompaktiškos liofilizacinės arba pramoninės liofilizacinės. Be to, turėdami maisto sublimacijos technologiją galime įgyti pranašumą kovoje dėl rinkos dalies, nes dėl jos galime, pavyzdžiui, išsiveržti į priekį dėl pirkėjų skiriamų kainų. Iki šiol sublimacijos technologiją galėjo naudoti tik didelės įmonės, turinčios milijonus zlotų kainuojančią tinkamą įrangą. Šiandien galimybė gaminti liofilizuotus vaisius ar daržoves suteikiama ir mažosioms bei vidutinėms įmonėms, o dar geriau – tai gali atnešti nemažą pelną! Negalima paneigti, kad artimiausiais metais liofilizuotų vaisių ir kitų produktų, sukurtų naudojant sublimacijos technologiją, paklausa didės, o uždelsimas tinkamu momentu įeiti į rinką gali mums daug kainuoti. Tačiau nepaisant to, kad suvokiame, jog toks įvykių eigos posūkis atrodo natūralus, galvoje kyla klausimų: kaip iš to uždirbti pinigų? Kas iš manęs pirks liofilizuotą maistą? Kur galėsiu jį parduoti? Atsakymą rasite toliau!
Liofilizuoti vaisiai konditerijos gaminiuose
Pastaraisiais metais pastebima tendencija, kad kepyklų skaičius mažėja, o jas keičia konditerijos kepyklos, todėl pastarųjų konkurencija nuolat didėja. Todėl akivaizdu, kad konditerijos įmonės, norėdamos išlaikyti savo klientus ir įsigyti naujų, ieškos ne tokių akivaizdžių sprendimų. Jie jau ieško naujoviškų sprendimų, kaip padidinti savo rinkos dalį, o vienas iš jų neabejotinai yra liofilizuotų vaisių naudojimas konditerijos gaminiuose. Ilgas jų galiojimo laikas, kaip minėta, neabejotinai bus vertinamas, nes kartais sunku gauti vaisių, kurių žydėjimo sezonas yra trumpas. Pavyzdžiui, liofilizuotos braškės ir avietės gali būti aukso vertės prieš Kalėdas, kai konditerijos gaminių parduotuvėse yra daug. Tai, kad liofilizuoti vaisiai sukels revoliuciją konditerijos rinkoje, šiuo metu yra tik tezė, tačiau per kelerius ateinančius metus ji tikriausiai taps realybe. Juk kiekvienas žino bent kelias savo apylinkėse esančias cukraines, tiesa? Neseniai amerikiečių mokslininkai įrodė, kad liofilizuoti vaisiai yra natūralūs ledų ir desertų stabilizatoriai.
Liofilizuoti vaisiai sveiko maisto parduotuvėse
Gyvendami XXI amžiuje turime daug privilegijų, kurių mūsų protėviai neturėjo. Vienas iš jų – tai, kad galime rinktis, ką dėti į lėkštę, o tai reiškia, kad sveikas maistas, įskaitant liofilizuotus produktus, vis dažniau patenka ant vartotojų stalo. Rinkos poreikius reikia greitai patenkinti, kad net ir mažesniuose miestuose rastume specializuotų sveiko maisto parduotuvių, o stebint mūsų vakarų kaimynus, neabejotina, kad ši auganti tendencija išliks ir ateinančiais metais. Šiose parduotuvėse apsiperkantys klientai neabejotinai kreipia ypatingą dėmesį į produkto kokybę, kuri turi būti kuo aukštesnė, į tai, ar jis yra ekologiškas, taip pat – ir tai dažnai pamirštama – ar jis gaunamas iš vietinių tiekėjų. Tačiau liofilizuotais vaisiais reikia papildyti ne tik vietos parduotuvių atsargas, nes dėl jų tinkamumo vartojimui jais lengvai galima papildyti lentynas net ir už šalies ribų.
Mokyklose ir mokyklų parduotuvėse – šaltyje džiovinti vaisiai
Dėl savo vaikų sveikatos tėvai ieško geriausių alternatyvų nesveikiems saldumynams, kuriuos taip mėgsta vaikai ir kurie, deja, netinka nei jiems, nei mums, suaugusiesiems. Tačiau liofilizuoti vaisiai arba vaisių batonėliai yra puiki alternatyva šiems užkandžiams su nesveiku cukrumi. Toks užkandis neabejotinai išsiskiria tuo, kad be energinės vertės, suteikiančios vaikams jėgų žaisti ir mokytis, jis taip pat yra vitaminų bomba! Tokius batonėlius ir vaisius jie gali gauti ne tik mokyklos parduotuvėje, bet ir kaip priedą prie pietų mokyklų valgyklose.
Liofilizuoti vaisiai internetinėse parduotuvėse
Tikriausiai visi bent kartą esame užsisakę ką nors internetu. Tikriausiai kartais taip elgtis mus privertė situacija, bet dažniau dėl to, kad taip paprasčiausiai patogu. Ši forma suteikia mums galimybę įsigyti beveik bet kokį daiktą neišeinant iš namų. Todėl nenuostabu, kad šis apsipirkimo būdas tampa vis populiaresnis – kaip rodo skaičiai, maisto produktų pardavimas internetinėse parduotuvėse kasmet auga maždaug 5 proc., ir tai nesikeičia! Internetinės parduotuvės valdymas turi daug privalumų. Vienas iš jų – tokiam verslui nereikia stacionarių parduotuvių, todėl taisyklės yra daug laisvesnės, tačiau dar svarbesnis privalumas yra tai, kad parduodame visoje šalyje ir net tarptautiniu mastu. Internetinių parduotuvių vaidmuo pastaraisiais mėnesiais išaugo ir dėl pasaulinės pandemijos, kurią sukėlė COVID-19 virusas. Tačiau ten, kur vieni gauna pelno, kiti patiria nuostolių, o šiuo atveju pralaimėjo maisto produktų gamintojai, kurie dėl liofilizavimo metodo tikrai nebūtų išmesti, kaip tikriausiai yra daugeliu atvejų, bet būtų atgiję naujam gyvenimui ir būtų galėję pripildyti ne vieną pilvą!
Įdomiausi įrašai mūsų tinklaraštyje:
Kas yra liofilizacija?
Smulkaus vaisių, daržovių ir prieskoninių augalų augintojo iššūkiai pandemijos metu
Natūralus ledų ir desertų stabilizatorius? JAV mokslininkų atradimas
Japonijos mokslininkų atradimas – liofilizacija ir klonavimas
Inovatyvūs priedai kreminei medui: šaldyti vaisiai, žolelės ir prieskoniai įveda naujas skonines ir sveikatos naudas
Kur pelningai parduoti liofilizuotus vaisius?
Liofilizacija – Kaip paruošti produktus? Tai paprasta