Lyofilizované potraviny jsou zdravé a chutné. Výrobky neztrácejí svou nutriční hodnotu a zvýrazní se jejich chuť. Lyofilizáty se osvědčují dobře nejen tam, kde je obtížné sehnat čerstvé potraviny, ale také jako svačiny a pokrmy pro rychlou přípravu každý den. Jsou vynikající alternativou k nepříliš zdravým sladkostem. Zapadají do módy na zdravý životní styl.